C'est le premier jour du printemps aujourd'hui! Alors on mange les rouleaux de printemps? ^-^
INGREDIENTS
- 6 feuilles de galette de riz
- 10 g de pousses de soja
- ½ carotte, concombre
- coriandre ou menthe
- une poignée de cacahouètes
- 12 crevettes décortiquées
cuites
Sauce:
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de jus de
citron
2 cuillères à soupe d'eau
un peu de sauce piment
1. Couper la carotte et le concombre en julienne
ou en bâtonnets. Ecraser les cacahouète à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Cuire
les pousses de soja dans une micro-onde pendant 40 secondes. Rincer les
feuilles de mente
2. Plonger une galette de riz dans l’eau tiède.
Etendre sur un linge humide et disposer deux feuilles de menthe, 2 crevettes et
les légumes et les cacahouètes écrasées en dessous. Rouler la galette en lui
donner une forme allongée.
Pour la
garniture, le blanc de poulet, les vermicelles…convienne aussi bien!
