20/03/2016

Rouleaux de printemps


C'est le premier jour du printemps aujourd'hui! Alors on mange les rouleaux de printemps? ^-^



INGREDIENTS

- 6 feuilles de galette de riz
- 10 g de pousses de soja
- ½ carotte, concombre
- coriandre ou menthe
- une poignée de cacahouètes
- 12 crevettes décortiquées cuites

Sauce
cuillères à soupe de sauce soja
cuillères à soupe de vinaigre de riz
cuillères à soupe de jus de citron
cuillères à soupe d'eau
un peu de sauce piment

PREPARATION
1. Couper la carotte et le concombre en julienne ou en bâtonnets. Ecraser les cacahouète à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Cuire les pousses de soja dans une micro-onde pendant 40 secondes. Rincer les feuilles de mente

2.  Plonger une galette de riz dans l’eau tiède. Etendre sur un linge humide et disposer deux feuilles de menthe, 2 crevettes et les légumes et les cacahouètes écrasées en dessous. Rouler la galette en lui donner une forme allongée.


Pour la garniture, le blanc de poulet, les vermicelles…convienne aussi bien!